Bebida Kombucha


La kombucha es un conjunto de microorganismos que se usa para fermentar el té desde hace unos 2000 años. Para hacer kombucha se mezcla un té azucarado (generalmente verde o negro) con la madre o SCOBY. Este SCOBY son un conjunto de bacterias y levaduras que fermentan ese azúcar produciendo un montón de nutrientes. Puede contener trazas de alcohol por la propia fermentación, pero generalmente las bacterias lo consumen. Una bebida o refresco kombucha ayuda a nuestro equilibrio intestinal y a nuestro sistema inmunológico. Es antioxidante y rica en vitaminas y enzimas.

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