El es una de las bebidas más antiguas y más consumidas del mundo después del agua. Según cuenta la leyenda, el surgió de la mano del emperador Shen-Nung, que vivió hace unos 5.000 años. Un día, el emperador se sentó bajo la sombra de un árbol para descansar y hervir agua, como era su costumbre, cuando unas hojas del árbol cayeron de manera casual en el agua. Shen-Nung probó el té y se sintió reconfortado, así que mandó enseguida plantar semillas de ese árbol. Y con ello nació el , en el año 2.737 a. C., según la leyenda china. Encontramos diversas variedades de . Té verde, té rojo, té blanco, té negro, té kukicha, té oolong, unos con más y otros con menos teína. También podemos encontrar los Yogi Tea y el Rooibos, que no contienen teína.

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